Resep Puding Tape Ketan Hijau

Oleh-oleh Khas Cirebon MAMI - Weekend adalah waktu yang tepat untuk berkreasi. Kebetulan di kulkas lagi banyak Tape ketan hijau. Kalau dimakan langsung sih bisa tapi terlalu biasa ya, jadi munculah ide untuk buat Puding Tape Ketan Hijau.

Bahan-bahan

Lapis Hijau :        
                       
150 gr gula pasir                           
1 bks agar2 bubuk                        
600 ml santan                               
1/4 sdt garam                               
2 lbr daun pandan                        
2 btr telur, kocok lepas
250 gr tape ketan hijau
1 sdt pasta pandan

Lapis coklat:
75 gr gula pasir
1/2 bks agar2 bubuk
400 ml santan
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan

Langkah

Lapis Hijau : Campur gula, agar2, santan dan garam. Aduk rata, masukkan daun pandan, masak adonan tersebut sampai mendidih sambil terus diaduk.

Ambil 2 sendok sayur adonan agar2, tuang dalam telur kocok, aduk rata, tuang kembali kedalam adonan agar2, masak kembali sampai mendidih.

Keluarkan daun pandan, masukkan 200 gr tape ketan hijau, aduk rata. Matikan api, masukkan pasta pandan, aduk rata kembali. Tuang adonan agar2 kedalam cup puding setinggi 1/4 cup. Sisihkan.

Lapisan coklat : Campur agar2, gula, santan dan garam, aduk rata. Masukkan daun pandan. Masak campuran agar2 sampai mendidih sambil terus diaduk. Tuang adonan santan ini diatas lapisan hijau sampai batas 1/2 cup. Biar agak beku.

Setelah lapisan coklat setengah beku, tuang kembali lapisan hijau diatas lapisan coklat sampai batas 3/4 cup. Biarkan agak beku lalu lapis kembali dengan lapisan coklat.

Setelah lapisan coklat terakhir agak beku, hias dengan sisa tape ketan hijau diatasnya...dinginkan...dan puding tape ketan hijau siap disajikan...

Bahan-bahan

1 bungkus Agar-agar plain

800 ml Santan

100-150 gr Gula Pasir

250 gr Tape Ketan Hijau

1 sdt Garam

1 sdm pewarna daun pandan (bila suka)

Langkah

Campurkan agar-agar, santan, gula dan garam lalu masak sam pai hampir mendidih.

Lalu masukan Tape ketan hijau dan pewarna daun pandan yg telah dicampur lalu aduk sampai mendidih.

Siapkan cetakan puding yang telah dibasahi air lalu tuang agar-agar ke cetakan.

Tunggulah sampai hilang uapnya dan agak dingin lalu simpan di kulkas. Biarkan sampai keras dan siap dihidangkan.

Comments

Leave your comment

Top